和×French　OSECHI

・伊勢海老
・筑前煮
・きのこの袱紗焼き 蛸とラタトゥイユ
・ズワイガニ 柚子マリネ 数の子 冬野菜のラペ
・鴨肉のロティ プロヴァンサル
・筍のグリル 土佐煮
・甘鯛の西京焼き　オレンジ風味のベアルネーズ 金柑コンポート
・松笠烏賊 ほうれん草のピストゥー あんずの白ワイン煮
・有頭海老のキュイ
・テリーヌドカンパーニュ ジャンボンクリュ

新春SUSHI『宝石箱』

・真鯛
・いくら
・帆立
・海老
・鰆昆布〆
・ズワイガニ
・スモーク鰤
・小鯛笹漬
・サーモン
・穴子

フレンチオードブル‐温熱‐

※紐を引いて温めてお召し上がり頂ける温熱BOX使用

・筑後ブランド”船小屋牛”ローストビーフ ソースボルドレーズ
・プレミアム牛フィレ肉 フォアグラ トリュフ ロッシーニスタイル
・鮑のブルゴーニュ風 香草バター
・真鯛とオマール海老 ムール貝 ソースカルディナル
・国産豚肩ロースグリル シェリー酢のソース

フレンチオードブル・デザート　‐冷製‐

※冷たいオードブルとデザートの盛り合わせ

・フォアグラのフラン ソースポルト
・クリュスタッセのロワイヤル　
・完熟玉葱のムース キャビア
・ガトーフロマージュ　
・バニラと紅茶のムース ロランジュ
・栗金団　モンブラン
・ガトーオペラ
・八女抹茶のガトー
・あまおうのムースリーヌ